Un bout d'histoire aspetoise - No 30. Le Camping La Chasse aux Papillons
L'un de mes endroits préférés à Aspet est le Camping La Chasse aux Papillons et sa Guinguette. J'y ai passé une semaine de camping avant de m'installer au Grand Chalet et ce fut vraiment le plus heureux des débuts.
Le camping, qui est maintenant spacieux, ombragé et magnifiquement entretenu, fait partie d'Aspet depuis longtemps, mais la Guinguette n'a ouvert qu'en 2016.
Gégène Valera, copropriétaire, venait de s'installer à Aspet après 43 ans entant que restaurateur et cuisinier à Toulouse (La Marie Graillon, Les Trois Petits Cochons et Les Marins d'Eau Douce) et sur l'Ile D'Yeu (Le Barbesrousses et La Route du Rhum) et n'avait pas l'intention d'ouvrir un autre restaurant. Mais Josette Sarradet, dynamique et perspicace maire d'Aspet jusqu'en 2020, avait d'autres idées ! Elle pensait depuis un certain temps qu'une guinguette serait un atout populaire et attractif pour le village et comme elle avait raison !
Depuis 2016, Gégène et son partenaire commercial Quentin Boury ont développé et étendu non seulement le camping et ses installations, mais ont également construit le restaurant. Au début, ils ne fournissaient que des pizzas mais, n'étant jamais du genre à rester assis longtemps, Gégène a rapidement introduit les traditionnels plats du jour et une sélection de desserts. Cette année, les vendredis soirs de juillet et d'août, nous aurons droit à une dégustation d'huîtres de Bouzigues. Que peut-on souhaiter de plus à Aspet ?
Ayant souvent organisé des événements musicaux dans des restaurants précédents, ce n'était qu'une question de temps avant que Gégène, avec l'aide de Quentin, n'organise des concerts à la guinguette. C'est devenu une activité régulière et très amusante ! Les musiciens viennent d'assez loin et jouent un éventail de musique encore plus large.
Lorsque j'ai demandé à Gégène ce qu'il espérait le plus réaliser en prenant en charge le camping, il m'a expliqué qu'il voulait créer un lieu de rencontre décontracté et convivial pour les vacanciers et les locaux, un endroit où les gens pourraient se détendre et profiter de la compagnie des autres. Je pense que nous sommes tous d'accord pour dire qu'il a dépassé tous ses espoirs !
Tout le monde a entendu parler de Georges Brassens, mais je viens seulement d'apprendre que le camping porte le nom d'une de ses chansons. Les paroles de La Chasse aux Papillons ont su capter le sens de l'amusement, de la convivialité et des échanges agréables de Gégène. Alors maintenant on sait !
Et qui n'a pas entendu les ânes ! J'adore leur braiment et les enfants adoreront une douce promenade sur eux.
Le camping est ouvert de mai à septembre et la guinguette est ouverte tous les soirs sauf le dimanche.
Quartier Carnie, 31160 Aspet
Tél : 05.61.88.51.55
Mail : campinglachasseauxpapillons@gmail.com
Site : www.camping-la-chasse-aux-papillons.com
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One of my very favourite places in Aspet is le Camping La Chasse aux Papillons and its Guinguette. I spent a week camping there before moving into Le Grand Chalet and it really was the happiest of beginnings.
The campsite, which is now spacious, shady and beautifully tended, has been part of Aspet for a long time but the Guinguette only opened in 2016.
Gégène Valera, part owner, had recently moved to Aspet after 43 years as restaurateur and chef in Toulouse (La Marie Graillon, Les Trois Petits Cochons and Les Marins d’Eau Douce) and on l’Ile D’Yeu (Le Barbesrousses and La Route du Rhum) and hadn’t intended to open another restaurant. However, Josette Sarradet, dynamic and insightful mayor of Aspet until 2020, had other ideas! She had for some time believed that a guinguette would be a popular and attractive addition to the village and how right she was!
Since 2016, Gégène and his business partner Quentin Boury have developed and expanded not only the campsite and its facilities but also built the restaurant. Initially they provided only pizzas but, never one to sit still for long, Gégène soon introduced traditional plats du jour and a selection of desserts. This year, on Friday evenings during July and August, we are in for a special treat - une dégustation of oysters from Bouzigues. What more could we wish for in Aspet!
Having often held musical events in previous restaurants, it was only a matter of time before Gégène, with Quentin’s help, started hosting concerts at the guinguette. These have become a regular feature now and are great fun! Musicians come from quite far and wide and play an even wider range of music.
When I asked Gégène what he had most hoped to achieve when he took on the campsite, he explained that he’d wanted to create a casual, friendly meeting place for both holidaymakers and locals, a place where people could relax and enjoy the company of others. I think we would all agree that he’s surpassed all his hopes!
Everyone will have heard Georges Brassens but I have only just learned that the campsite is named after one of his songs. The lyrics to La Chasse aux Papillons captured Gégène’s sense of fun, conviviality and pleasant exchange. So now we know!
And who hasn’t heard the donkeys! I love their bray and children will love a gentle ride on them.
The campsite is open from May to September and the guinguette is open every evening except Sunday.